Cerisier du Sénégal (Girembelle) : Un Fruit Tropical aux Multiples Vertus

Description du Fruit

Le Cerisier du Sénégal, connu sous le nom de Girembelle, est un fruit tropical fascinant, également appelé surette, groseille de Tahiti, ou encore groseille étoilée selon les régions. Mesurant environ 1,5 à 2,5 cm de diamètre, ce petit fruit côtelé arbore une peau cireuse de couleur blanc-jaune. Juteux et particulièrement acide, il est souvent consommé cuit ou en conserve. Le jus de la girembelle est prisé pour sa capacité à rehausser les saveurs, servant de base pour des sauces, des sirops, et diverses boissons rafraîchissantes.

Généralités sur le Girembellier

Le Phyllanthus acidus, l’arbre qui produit les girembelles, appartient à la famille des Euphorbiacées. Cet arbre fruitier peut atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres. Originaire de Madagascar, il s’est répandu dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales, y compris la Floride, où il est cultivé pour ses fruits savoureux. Les noms variés sous lesquels on le connaît témoignent de sa popularité à travers le monde, notamment en tant que chérimbellier et groseiller étoilé.

Culture et Conditions de Croissance

Le cerisier du Sénégal est un arbre ornemental qui prospère dans les zones tropicales et subtropicales. Il est capable de résister à de légers gels, supportant des températures allant jusqu’à -1°C. Préférant les sols frais, il s’épanouit dans des conditions bien drainées, offrant ainsi une belle production de fruits.

Floraison et Pollinisation

Cet arbre se distingue par sa floraison abondante, produisant de nombreuses petites fleurs roses regroupées en grappes. Ce phénomène fascinant est dû à la présence simultanée de fleurs mâles et femelles sur le même individu, ce qui favorise la pollinisation et la fructification. Vous pouvez aussi découvrir d’autres saveurs avec la datte chinoise, un fruit sucré et succulent qui apporte une touche d’exotisme à vos plats.

Multiplication de la Girembelle

La propagation du cerisier du Sénégal se fait principalement par semis, avec des mises à fruits possibles dès 4 ans après le semis, dans des conditions optimales. Pour obtenir les meilleures sélections, les méthodes de marcottage aérien, de bouturage ou de greffage sont recommandées, permettant une meilleure qualité de fruit et une plus grande résilience de l’arbre.

Informations Pratiques

• Dimensions et Port :
  • Hauteur : jusqu’à 10 m
  • Étendue : environ 5 m
  • Feuillage : persistant
• Résistance au Froid :
  • Abîmé à : 0°C
  • Gèle à : -1°C