🌿 Basilic (Ocimum basilicum) – L’Herbe Royale des Jardins et des Cuisines 🍃
Le basilic, souvent surnommé “l’herbe royale”, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et tropicale. Avec son parfum envoûtant et ses feuilles tendres, il parfume les plats, stimule la digestion et regorge de vertus médicinales. 🌞
🌱 Fiche botanique
- Nom scientifique : Ocimum basilicum
- Famille : Lamiacées
- Origine : Inde et Asie du Sud-Est
- Type : Plante herbacée annuelle (ou vivace en climat chaud)
- Hauteur : 30 à 60 cm
- Exposition : Plein soleil, abrité du vent
- Arrosage : Régulier, sans excès d’eau
🌿 Bienfaits et vertus
Le basilic ne se contente pas de ravir le palais, il est aussi un allié santé naturel :
- Digestif : Favorise la digestion et soulage les ballonnements
- Antioxydant : Grâce à la vitamine A, la lutéine et le bêta-carotène
- Anti-inflammatoire naturel : Utile en infusion contre les rhumes et maux de gorge
- Apaisant : Son huile essentielle est relaxante et aide à lutter contre le stress
- Antibactérien : Protège naturellement contre certaines infections
🍽️ Usages en cuisine
Le basilic est une star dans de nombreux plats :
- Sauce pesto 🫕 (mélangé à l’huile d’olive, ail, parmesan et pignons)
- Tomates-mozzarella 🍅🧀
- Soupes, salades, pâtes et pizzas 🍕
- Infusions ou décoctions pour ses effets digestifs
- Arôme pour huiles et vinaigres maison
⚠️ Astuce : ajoutez-le toujours en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur.
🌼 Culture du basilic
- Semis : En mars-avril en intérieur ou directement en terre à partir de mai
- Entretien : Pincer régulièrement les tiges pour éviter la montée en graines
- Récolte : Prélevez les feuilles dès qu’elles sont bien formées, le matin de préférence
- Compagnonnage : Idéal à côté des tomates, il éloigne les insectes nuisibles 🐛
🌍 Le saviez-vous ?
🌿 Le nom basilicum vient du grec “basileus” qui signifie “roi” — une herbe digne des rois.
🌸 Il existe plusieurs variétés : basilic thaï, basilic citron, basilic pourpre…
🧴 En aromathérapie, son huile est utilisée pour soulager les migraines et les tensions.
Le basilic, c’est l’équilibre parfait entre parfum, bien-être et saveurs. Une plante à avoir absolument sur son balcon ou dans son jardin ! 🌿💚
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